公司始終秉承“做優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“做放心食品”經(jīng)營(yíng)理念,致力為消費者提供安全衛生、健康美味的放心食品。以精致的口味博得廣大美食愛(ài)好者們的青睞。
自貢市刀刀爽食品有限公司關(guān)于四川省食品藥品監督管理局管網(wǎng)發(fā)布的《食品安全監督抽檢信息公告(2016年13號)中金條牛肉不合格通告的情況說(shuō)明
- 分類(lèi):公司新聞
- 作者:
- 來(lái)源:
- 發(fā)布時(shí)間:2022-02-28
- 訪(fǎng)問(wèn)量:
【概要描述】2016年7月28日四川省食品藥品監督管理局管網(wǎng)發(fā)布的《食品安全監督抽檢信息公告(2016年13號)》中自貢市刀刀爽食品股份有限公司生產(chǎn)金條牛肉鉻含量超標(2016-01-22批次、規格200克/盒)的問(wèn)題,標準值為≤1mg/kg,檢測為1.32mg/kg。
自貢市刀刀爽食品有限公司關(guān)于四川省食品藥品監督管理局管網(wǎng)發(fā)布的《食品安全監督抽檢信息公告(2016年13號)中金條牛肉不合格通告的情況說(shuō)明
【概要描述】2016年7月28日四川省食品藥品監督管理局管網(wǎng)發(fā)布的《食品安全監督抽檢信息公告(2016年13號)》中自貢市刀刀爽食品股份有限公司生產(chǎn)金條牛肉鉻含量超標(2016-01-22批次、規格200克/盒)的問(wèn)題,標準值為≤1mg/kg,檢測為1.32mg/kg。
- 分類(lèi):公司新聞
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- 發(fā)布時(shí)間:2022-02-28 09:59
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2016年7月28日四川省食品藥品監督管理局管網(wǎng)發(fā)布的《食品安全監督抽檢信息公告(2016年13號)》中自貢市刀刀爽食品股份有限公司生產(chǎn)金條牛肉鉻含量超標(2016-01-22批次、規格200克/盒)的問(wèn)題,標準值為≤1mg/kg,檢測為1.32mg/kg。
我公司在收到自貢市食品藥品監管局送達的《金條牛肉的檢測報告》同時(shí),在市、區食藥監管局監督下,我公司高度重視,及時(shí)查找原因,分析問(wèn)題、認真整改。具體情況如下:
一、立即召回該批次全部產(chǎn)品,并封存。 該批次金條牛肉共生產(chǎn)151盒,已發(fā)貨133盒,庫存18盒,召回113盒,現共計封存131盒 ,此次監督抽樣15盒,實(shí)際出售5盒。
二、在市、區食藥監管局相關(guān)人員和我公司相關(guān)負責人對生產(chǎn)現場(chǎng)的生產(chǎn)器具、生產(chǎn)場(chǎng)所、原輔料及包裝材料進(jìn)行了詳細具體的逐項排查后,從生產(chǎn)工藝來(lái)看,添加鉻既不能增加色澤、防腐,也不會(huì )改善口感,從產(chǎn)品價(jià)格上對企業(yè)無(wú)任何利潤體現,不存在主觀(guān)故意添加行為。
三、我公司立即對該產(chǎn)品使用的原材料、主要輔料以及生產(chǎn)工藝流程中的半成品進(jìn)行逐項檢測,檢驗結果顯示,原料牛肉、半成品牛肉均含有鉻(見(jiàn)檢測報告影印件)。據相關(guān)資料報道牛肉屬含鉻較多食物(本底值)。
通過(guò)排查,該批次產(chǎn)品中鉻超標情況極有可能是原料牛肉中含鉻帶入。按照生產(chǎn)工藝,1kg生牛肉原料,生產(chǎn)約0.4kg成品金條牛肉。當生牛肉原料鉻含量超過(guò)0.4mg/kg,成品牛肉有可能存在鉻含量超過(guò)1.0mg/kg情況。
一直以來(lái)公司在管理上牢固樹(shù)立了食品質(zhì)量安全意識,強化了食品安全管理,本次事件的發(fā)生雖然我公司沒(méi)有添加的行為,但也暴露出我公司在食品質(zhì)量安全控制上存在不足,對此深表遺憾,并對長(cháng)期以來(lái)關(guān)愛(ài)支持我司的廣大消費者表示最真誠的歉意。
我公司將深刻吸取教訓,加強食品原材料風(fēng)險項目的控制,提高公司自身的檢測能力,確保食品安全生產(chǎn)過(guò)程中的風(fēng)險控制,對所使用的原料、輔料進(jìn)行嚴格進(jìn)廠(chǎng)檢測,并要求原料、輔料供應商提供相應質(zhì)量檢測報告以及檢驗檢疫證明,嚴格索證索票,對生產(chǎn)過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節進(jìn)行更加嚴格的過(guò)程管控,加強成品出廠(chǎng)檢驗,確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。為消費者提供安全放心的食品,再次向廣大消費者表示最真誠的歉意。
自貢市刀刀爽食品股份有限公司
2016年8月2日
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